Notre érablière familiale de 1 350 entailles se trouve à Ste-Claire-de-Bellechasse par contre nous effectuons la seconde transformation à ma demeure de Lévis. Nous sommes nouvellement propriétaires depuis octobre 2020, mais nous ne partons pas de zéro, car nos parents ont eu une érablière pendant 35 ans. De plus, avant cela, mes grands-parents en ont eu une pendant près de 35 ans aussi. Puisque nos parents faisaient beaucoup de transformation et de vente de produits d’érable, nous favorisons nous aussi la transformation et la vente de nos produits. Notre plus gros vendeur est sans aucun doute notre beurre d’érable!