L’érablière de la ferme Jolygène est une entreprise familiale située à Leclercville, sur les terres de la couronne. La famille Demers transforme le sirop en délicieux produits comme le beurre d’érable, la tire, les cornets, bonbons et plusieurs autres délices sucrés. L’érablière est certifiée biologique depuis près de 20 ans.